Studi comparativi sull'attività antiossidante degli endofiti fungini

I funghi endofiti per definizione sono funghi che trascorrono l'intero ciclo di vita o parte di esso colonizzando a livello intermedio o intracellulare i tessuti sani delle piante ospiti in genere senza causare sintomi apparenti di malattia e senza alcun risultato immediato e negativo con l'unica eccezione che la struttura fruttifera del fungo può emergere dal tessuto vegetale per la riproduzione. Una foglia appena emersa o qualsiasi parte della pianta può essere colonizzata da una varietà di colonie fungine in modo sintomatico o in alcuni casi simbiotico. Lo scopo del presente studio è quello di convalidare scientificamente l'attività antiossidante di estratti metanolici e acquosi di funghi endofiti. Gli endofiti vegetali oggetto del presente studio erano Phoma sp. Colletotrichum spiralis Chaetomium sp.(1) e Chaetomium sp.(2). Gli endofiti sono stati coltivati in brodo di destrosio di patate. Il contenuto fenolico totale dei quattro diversi estratti fungini è stato determinato con il metodo del reattivo di Folin-ciocalteau e per i quattro analiti è stato eseguito anche il saggio dei radicali DPPH (11-difenil-2-picryl-hydrazyl) per determinare la percentuale di attività di rimozione dei radicali.