STUDIO SULLA VITA POST RACCOLTA DI ALCUNI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI

L'obiettivo della manipolazione post-raccolta è quindi la creazione di una comprensione di tutte le operazioni interessate dalla raccolta alla distribuzione in modo da consentire alle persone di applicare la tecnologia appropriata in ogni fase e in modo tale da ridurre al minimo le perdite e mantenere la qualità il più possibile alta durante la catena di distribuzione. la conservazione degli ortaggi e della frutta è un problema di routine e la tecnica di conservazione organica è la più adatta.