Superalimenti

Con il crescente interesse per gli alimenti sani il concetto di superalimenti sta diventando sempre più popolare. I superalimenti sono generalmente alimenti che provengono da paesi esotici. Ad essi vengono attribuiti superpoteri in virtù dei loro interessanti profili nutrizionali e delle loro proprietà benefiche per la salute e il benessere. Attualmente non esiste una definizione o una classificazione ufficiale di questi alimenti. Tuttavia si possono trovare ovunque sul mercato sia in farmacia che nei supermercati. In questo libro abbiamo cercato di fornire monografie dettagliate su alcuni degli alimenti che oggi sono ampiamente utilizzati come superfood come la spirulina la maca la moringa i semi di chia e il lievito di riso rosso e di verificarne i diversi interessi e usi. Tuttavia è importante notare che questi alimenti non sostituiscono i farmaci. Visti i limiti di alcuni studi e i profili di sicurezza talvolta dubbi in futuro saranno necessari ulteriori studi per stabilire un protocollo d'uso standardizzato e definire una classificazione ufficiale per questi alimenti.