Superalimentos

Com o crescente interesse por alimentos saudáveis o conceito de superalimentos está a tornar-se cada vez mais popular. Os superalimentos são geralmente alimentos originários de países exóticos. São-lhes atribuídos superpoderes devido aos seus perfis nutricionais interessantes e às suas propriedades benéficas para a saúde e o bem-estar. Atualmente não existe uma definição ou classificação oficial destes alimentos. No entanto podem ser encontrados no mercado em todo o lado tanto nas farmácias como nos supermercados. Neste livro procurámos apresentar monografias detalhadas sobre alguns dos alimentos que hoje são amplamente utilizados como superalimentos como a spirulina a maca a moringa as sementes de chia e a levedura vermelha de arroz e verificar os seus diferentes interesses e utilizações. No entanto é importante notar que estes alimentos não substituem os medicamentos. Dadas as limitações de alguns estudos e os perfis de segurança por vezes duvidosos são ainda necessários mais estudos no futuro para estabelecer um protocolo normalizado de utilização e definir uma classificação oficial para estes alimentos.