Suscettibilità antimicrobica ed epidemiologia molecolare di Salmonella

La salmonella è considerata uno dei microrganismi più diffusi nelle epidemie di origine alimentare e costituisce un grave problema sanitario nei Paesi industrializzati e in via di sviluppo. Negli ultimi anni i sierotipi di Salmonella isolati dagli alimenti hanno mostrato un aumento della resistenza agli antimicrobici in particolare quelli di origine animale. Inoltre è stata segnalata una maggiore incidenza di salmonellosi umana dovuta a ceppi multiresistenti ai farmaci. Il libro presenta un approccio teorico e sperimentale all'epidemiologia molecolare di Salmonella spp. isolata da alimenti ed esseri umani in diverse città del Brasile. Questo libro è utile per tutti i lettori interessati a comprendere la diffusione nel tempo di microrganismi patogeni negli alimenti e nei campioni clinici.