Sustentabilidade no mercado alimentar

O tema do desperdício alimentar é cada vez mais abordado atualmente seja em documentários ou por pessoas empenhadas em combater o problema através de projetos. O desperdício alimentar não envolve apenas os alimentos em si mas também os recursos necessários para a sua produção. Este trabalho aborda o problema do desperdício alimentar bem como as iniciativas europeias e austríacas para combatê-lo e tenta mostrar a dimensão deste desperdício. No decorrer do trabalho é também salientada a importância da sensibilização como um passo importante na luta contra o desperdício alimentar.