Sviluppo e valutazione della qualità del khichdi arricchito di miglio

Questo libro comprende argomenti quali Introduzione Revisione della letteratura Materiali e metodi Risultati Discussione Sintesi Conclusioni e suggerimenti per ulteriori lavori e Riferimenti con gli obiettivi di 1.Formulare e sviluppare Khichdi per pazienti diabetici Standardizzazione del processo - rapporto di miscelazione attraverso la valutazione sensoriale 3.Valutare le caratteristiche sensoriali fisiche funzionali e nutrizionali del Khichdi sviluppato 4.Studiare la durata di conservazione del Khichdi sviluppato in diversi materiali di imballaggio.