Szkolne ogrody warzywne

Szkolny ogród warzywny to innowacyjny program nauczania oparty na sadzeniu ogrodu przez dzieci w wieku szkolnym a następnie nauce gotowania z wykorzystaniem wyhodowanych przez nie produktów. Program ten uczy uczniów wielu umiejętności życiowych a także przekazuje im wiedzę na temat odżywiania środowiska zrównoważonego rozwoju i niemal wszystkich przedmiotów szkolnych. Naukowcy badali różne aspekty szkolnych ogrodów warzywnych ale niewielu z nich skupiało się na wpływie ogrodów warzywnych na nawyki żywieniowe uczniów wiedzę o środowisku i praktyki zrównoważonego rozwoju tak jak ma to miejsce w niniejszym badaniu. Popularność programu ogrodów warzywnych w Australii wynika głównie z działalności znanej szefowej kuchni Stephanie Alexander która założyła fundację zajmującą się wszystkim od finansowania po wsparcie programowe dla szkół podstawowych chcących założyć ogród warzywny. W niniejszym raporcie przeanalizowano dwa ogrody szkolne w regionie Northern Rivers w stanie Nowa Południowa Walia w Australii - Tuntable Creek Public School i Main Arm Upper Public School.