Termostabilna proteaza alkaliczna z bakterii haloalkalifilnych

Enzymy są związkami bioaktywnymi które cieszą się dużym zainteresowaniem. Zapotrzebowanie na enzymy mikrobiologiczne w przemyśle rośnie z dnia na dzień ze względu na ich zastosowanie w czystych i opłacalnych procesach biotechnologicznych. Bakteria halotolerancyjna i alkalifilna Kh-30-2 została wyizolowana z zasolonej gleby pustyni Kutch w stanie Gudźarat. Organizm ten wydzielał szereg enzymów pozakomórkowych w tym proteazę celulazę i lipazę przy stężeniu NaCl 10% i pH 9. Optymalnie wydzielał proteazę alkaliczną przy stężeniu 05% w/v peptonie i ekstrakcie drożdżowym. Enzym został częściowo oczyszczony przez strącanie siarczanem amonu uzyskując 484-krotne oczyszczenie i wydajność 742%. Enzym wykazywał optymalną aktywność w temperaturze 60°C i pH 10. Znaczna stabilność enzymu w obecności detergentów i kationów odzwierciedlała jego potencjał jako obiecującego dodatku do detergentów.