Tokri

W kuchni indyjskiej w przeciwieństwie do kuchni zachodniej chleb nie jest doceniany a ponadto istnieją setki rodzajów chleba indyjskiego o których reszta świata nie ma pojęcia a nawet w samych Indiach mieszkańcy północy nie znają chlebów z południa a mieszkańcy wschodu nie znają chlebów z zachodu. Aby naprawić tę sytuację studenci Wydziału Sztuki Kulinarnej Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration na Uniwersytecie Manipal postanowili odkryć indyjskie pieczywo w swoich domowych kuchniach i odnaleźli egzotyczne i popularne pieczywo według przepisów swoich babć ciotek i matek. Celem tej książki jest zaprezentowanie reszcie Indii i całemu światu ekscytującego świata INDYJSKICH PIECZYW od Paknam i Tanja z północnego wschodu przez Siddu z Himachal i Parathas z Delhi i Lucknow po Dal Bhaati z Radżastanu Khandvi z Gudżaratu Mutli Adais i Pathiris z południa. Świat indyjskich pieczyw z pewnością zachwyci każdego prawdziwego miłośnika jedzenia dzięki swojej różnorodności i łatwości przygotowania. Na koniec chcielibyśmy dodać że wszystkie przepisy zostały wypróbowane i przetestowane i mamy nadzieję że każdy kto je przeczyta będzie miał frajdę z ich przygotowania.