TRAITEMENT D'IMAGES ET APPLICATIONS INFORMATIQUES POUR LA MATURATION DES FRUITS

En sciences agricoles l'identification de la qualité des fruits et légumes a été catégorisée en différenciant la couleur la forme la dimension et la texture. La technique proposée permettra de développer une application pour téléphone intelligent qui utilise des algorithmes de traitement d'image intelligents pour scanner les attributs des fruits exposés dans un supermarché et évaluer leurs valeurs nutritionnelles comme les hydrates de carbone totaux y compris les sucres comme le glucose le fructose le saccharose le potassium le magnésium et les vitamines comme la vitamine A et la vitamine C les antioxydants ainsi que la contamination microbienne.