Transformation de l'industrie laitière

Dans une économie mondiale qui évolue rapidement les entreprises sont de plus en plus contraintes de réduire leurs coûts d'accroître leur efficacité et de rester compétitives. Pour de nombreuses entreprises en particulier celles des pays en développement l'externalisation de la logistique est devenue un outil stratégique pour atteindre ces objectifs.Au cœur du secteur agricole du Kenya se trouve l'industrie laitière - une bouée de sauvetage pour des millions de personnes un contributeur à l'économie nationale et un fournisseur d'aliments quotidiens. Pourtant derrière chaque paquet de lait ou chaque pot de yaourt se cache une chaîne complexe de transport de stockage de coordination et de livraison. Pour les entreprises de transformation laitière le véritable enjeu n'est pas seulement de produire un lait de qualité mais aussi de l'acheminer vers le marché de manière efficace sûre et rentable. Ce livre est né d'une question qui s'est imposée d'année en année sur la scène agroalimentaire kenyane en pleine évolution : l'externalisation de la logistique peut-elle aider les entreprises de transformation laitière non seulement à survivre mais aussi à prospérer ? Mais en réalité elle est la colonne vertébrale de la performance de la chaîne d'approvisionnement.