Tre diverse varietà di riso colorato e profumato dell'India nordorientale

Secondo i trattati ayurvedici il riso è in grado di alleviare o sottomettere i tridosha (umori) - vata pitta e kapha - il cui squilibrio nel corpo umano causa vari tipi di malattie. Oltre alla capacità di porre rimedio a tali squilibri il riso possiede la rara capacità di arricchire gli elementi del corpo escludere i metaboliti tossici rafforzare rivitalizzare ed energizzare l'organismo regolare la pressione sanguigna prevenire le malattie della pelle e l'invecchiamento precoce.