TRIFLE OG PARFAIT OPSKRIFTSBOG

<p>Parfaiter og sm��ting topper listen over snacks og desserter der er ��stetisk tiltalende. Med s��de cremede frugtfyldte snacks eller desserter pr��senteret i glaskrukker og spist med en ske er det sv��rt at g�� galt. Er de dog ens? Svaret er nej. Selvom sm��ting og parfaits af og til er blevet forvekslet med hinanden er der et par vigtige skel mellem de to s��de sager.</p><p><br></p><p><strong>Bagatel</strong></p><p>En bagatel er en vanillecreme eller creme lagdelt med frugt lagt over kagen som for det meste er blevet overh��ldt med alkohol. Traditionelt serveres det i slutningen af et tungt m��ltid. De blev engang lavet med s��det kogt fl��defyld og smuldrede kiks eller sm��kager. Nu er de lavet med ethvert fyld efter eget valg. Bagatel er traditionelt lavet i en stor dyb glassk��l s�� du kan se alle lagene af frugt- kage- alkohol- og gel��variationerne!</p><p><strong>Parfait</strong></p><p>Parfait er en slags l��kker frossen dessert. Oprindeligt blev en parfait lavet med lag af frossen creme. I moderne tid laves parfaits med lag af s��det smagsyoghurt eller med bayersk fl��de. I stedet for kage i et lag bruges granola nogle gange. Efter den parisiske stil kan den resulterende purerede vanillecreme bel��gges p�� en r��kke forskellige m��der og er ikke henvist til et glas.</p><p><strong>Frugt Fool</strong></p><p>Et fjols er en engelsk dessert. Traditionelt fremstilles frugtnarre ved at folde pureret stuvet frugt til s��d vanillecreme. Moderne t��beopskrifter springer ofte over den traditionelle vanillecreme og bruger fl��deskum. Derudover kan et smagsstof s��som rosenvand tils��ttes.</p>