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In diesem Beitrag werden die Ergebnisse von Untersuchungen vorgestellt die in Curitiba im brasilianischen Bundesstaat Paraná mit der Kletterpflanze Tropaeolum pentaphyllum durchgeführt wurden. Tropaeolum pentaphyllum ist eine im Süden des Landes beheimatete Pflanze die auf der Liste der vom Aussterben bedrohten Pflanzen im Bundesstaat Rio Grande do Sul als gefährdet eingestuft ist. Diese Art ist sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heil- und Zierpflanze geeignet und letzteres ist das Ziel dieser Studie.