Truffes et truffes du désert au Maroc

Le Maroc bénéficie d'une situation géographique privilégiée entre l'Afrique et l'Europe au nord-ouest du continent africain et à l'est du monde arabe.. Cette situation géographique particulière lui confère une remarquable diversité bioclimatique allant du climat humide du Rif du Moyen et du Haut Atlas au climat saharien aride du sud du pays en passant par le climat subhumide et semi-aride des plaines et des piémonts. Par conséquent deux groupes de truffes sont présents dans ce pays : le genre Tuber généralement récolté dans les zones humides ou subhumides et les truffes du désert concentrées dans les zones arides semi-arides et désertiques. L'influence du climat du sol et de la végétation sur la répartition géographique des espèces dans différentes régions du Maroc est décrite et discutée. Plusieurs autres études et techniques cytologiques physiologoques et analyses moléculaires et lipidiques ainsi qu'une description de la filière ont été abordés dans cet ouvrage. Ce livre est destiné aux étudiants doctorants Professeurs et aussi au grand public.