Turismo gastronómico

O turismo gastronómico que está a ganhar popularidade rapidamente à escala mundial é uma direção promissora para o desenvolvimento da indústria do turismo baseada no conhecimento e na apreciação das tradições culinárias locais. A experiência estrangeira demonstra o potencial significativo do turismo gastronómico como instrumento de crescimento económico de preservação do património cultural e de atração turística. No entanto o desenvolvimento bem sucedido deste sector requer um estudo cuidadoso das melhores práticas a consideração de condições específicas e a adaptação da experiência internacional às realidades nacionais específicas.