ULTIMATIVNI VODNIK VINSKIH KOKTAJLOV

<p>Prelivanje z vinom je lahko u��itek in popestritev dobre hrane pija��e in dobrega obroka! Ko se vino segreje vsebnost alkohola in sulfiti izginejo ostane le esenca ki daje subtilen okus. Prvo in najpomembnej��e pravilo: Pri kuhanju uporabljajte samo vina ali pija��e ki bi jih pili. Nikoli ne uporabljajte vina ki ga NE BI PILI! ��e vam ni v��e�� okus vina vam ne bo v��e�� jed in pija��a v kateri ga boste uporabili.</p><p><br></p><p>Ne uporabljajte tako imenovanih vin za kuhanje! Ta vina so obi��ajno slana in vsebujejo druge dodatke ki vplivajo na okus va��e izbrane jedi in jedilnika. Postopek kuhanja/reduciranja bo v slab��em vinu pokazal najslab��e.</p><p><br></p><p>Vino se v kuhinji uporablja na tri glavne na��ine - kot sestavina za marinado kot teko��ina za kuhanje in kot aroma v kon��ni jedi.</p><p><br></p><p>Funkcija vina pri kuhanju je okrepiti okrepiti in poudariti okus in aromo hrane - ne prikriti okusa tega kar kuhate temve�� ga okrepiti.</p><p><br></p><p>Za najbolj��e rezultate vina ne dodajajte jedi tik pred serviranjem. Vino naj vre skupaj s hrano ali omako da izbolj��a okus. Med kuhanjem naj vre skupaj s hrano ali v omaki; ko se vino kuha se reducira in postane ekstrakt ki aromatizira.</p><p><br></p><p>Ne pozabite da vino ne sodi k vsaki jedi. Ve�� kot ena omaka na osnovi vina v enem obroku je lahko monotona. Vino uporabljajte za kuhanje le takrat ko ima nekaj kar lahko prispeva h kon��ni jedi.</p>