Utilisation d'alcool dans les cuisines des hôpitaux

En Autriche il n'existe pas d'approche uniforme en matière de consommation d'alcool dans la restauration collective. D'un côté toutes les associations professionnelles s'opposent à son utilisation de l'autre il n'existe aucune réglementation contraignante. La prévention de la consommation indésirable d'alcool doit être la norme minimale dans l'alimentation des personnes malades. Les décideurs politiques et les responsables de la santé publique peuvent et doivent se saisir de cette question commander des recherches supplémentaires et/ou proposer et mettre en œuvre des réglementations contraignantes.