Utilizzo dei rifiuti nella coltivazione di funghi commestibili

L'utilizzo di rifiuti nella coltivazione di funghi commestibili (Pleurotus tuber-regium Pleurotus ostreatus e Volvariella volvacea) è finalizzato all'utilizzo efficiente e alla reintegrazione di enormi rifiuti agricoli e industriali generati durante l'agricoltura e la maggior parte dei processi post-raccolta nella coltivazione dei funghi in modo da smaltire questi materiali in modo ecologico e ridurre l'inquinamento ambientale derivante dalla loro bio-degradazione. La biotecnologia sviluppata consentirà di ridurre i costi di coltivazione dei funghi utilizzando materiali facilmente accessibili e disponibili localmente. I nutrienti di alta qualità forniranno diete prive di colesterolo soprattutto per gli anziani e i diabetici. La biotecnologia dei funghi sviluppata darà potere economico ai giovani rendendoli creatori di posti di lavoro piuttosto che cercatori di lavoro come avviene nella maggior parte dei Paesi in via di sviluppo. Pertanto questo libro affronta quattro problemi sociali fondamentali: ambientale sociale sanitario/nutrizionale ed economico. Incoraggio quindi tutti coloro che sono entrati in contatto con questo libro a procurarsene una copia per sé e per i propri cari.