Valorização da alfarroba

A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) é uma árvore mediterrânica bem adaptada às condições áridas e semi-áridas da Argélia. Encontra-se principalmente nas regiões setentrionais e nos planaltos onde cresce naturalmente ou é cultivada pelo seu fruto a alfarroba.A alfarroba é uma vagem castanha rica em açúcares fibras e antioxidantes. É utilizada na alimentação humana (farinha confeitaria goma espessante) na medicina tradicional pelos seus benefícios digestivos e na alimentação animal.Do ponto de vista económico a alfarroba e os seus derivados têm um grande potencial de exportação nomeadamente a goma de alfarroba. A árvore desempenha também um papel ecológico combatendo a erosão dos solos e favorecendo a reflorestação. No entanto a sua utilização continua a ser limitada devido à falta de investimentos e de técnicas de cultivo adequadas.