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Description
Author
In Angola spielen Milcherzeugnisse eine wichtige Rolle in den Ernährungsgewohnheiten der Menschen. Ziel dieser Studie war es die physikalisch-chemischen Indikatoren von Milcherzeugnissen zu charakterisieren die im industriellen Sektor Angolas hergestellt werden. Sie wurde zwischen Februar 2013 und Oktober 2015 durchgeführt. Der Herstellungsprozess der Produkte wurde überwacht und die physikalisch-chemischen Parameter wie pH-Wert Säuregehalt Energie Feuchtigkeit Fett Eiweiß und Asche von Joghurt Käse und Butter wurden bestimmt.
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Details
ISBN 13
9786203564747
Publication Date
-16-12-2024
Pages
-136
Weight
-195 grams
Dimensions
-152x229x8.07 mm
