Vin et musique

De nombreux critiques œnologiques à travers le monde décrivent les vins en utilisant des paramètres musicaux et comparent leur goût à des morceaux de musique spécifiques. Cette étude vise à examiner les fondements des correspondances intermodales de ces comparaisons et à déterminer si les consommateurs occasionnels perçoivent des différences entre la dégustation de vins accompagnée de musique et celle effectuée en silence ou avec une musique inadaptée. L'auteur cherche à évaluer dans quelle mesure l'influence de la musique modifie la perception du goût lors d'une dégustation de vins. Écouter une musique en accord avec le vin peut augmenter le plaisir et la note globale mais la musique a-t-elle vraiment le pouvoir d'influencer la perception gustative des individus ?