Wegańska Biblia Przepisów Na Tofu, Seitanie I Tempeh (Polish Edition)

Jeśli chcesz polączyc źródla bialka z roślinnymi źródlami energii, nie szukaj dalej niż Tofu jako latwa do przyrządzenia opcja wegańska lub wegetariańska. Tofu jest elastyczne pod względem kulinarnym. Dzieje się tak dlatego, że występuje w różnych teksturach (w zależności od ilości wyciśniętej wody) i jest dośc mdly. Ponieważ jest stosunkowo bez smaku, dobrze przyjmuje inne smaki, nie konkurując z nimi.Tofu, znane również jako twaróg fasolowy, to żywnośc przygotowywana przez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie powstalego skrzepu w solidne biale bloki o różnej miękkości; może byc jedwabisty, miękki, mocny, wyjątkowo twardy lub super twardy. Poza tymi szerokimi kategoriami istnieje wiele odmian tofu. Ma subtelny smak, dzięki czemu można go stosowac do dań wytrawnych i slodkich. Często jest przyprawiany lub marynowany w zależności od potrawy i jej smaków, a dzięki swojej gąbczastej konsystencji dobrze wchlania smaki.Jeśli nigdy wcześniej z tym nie pracowaleś, gotowanie tofu może byc trudne. Ale kiedy już się trochę o tym dowiesz, dobre przygotowanie tofu nie może byc latwiejsze! Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze i najlatwiejsze przepisy, dzięki którym możesz gotowac jak profesjonalista!