Owce to gatunek zwierząt który towarzyszył człowiekowi od czasów starożytnych jako źródło pożywienia i odzieży. Wełna była surowcem do produkcji tkanin i odzieży a obecnie jest ponownie poszukiwana ponieważ konsumenci domagają się bardziej naturalnych produktów. Przeanalizowano fizjologię i czynniki wpływające na produkcję a także opisano procedury określania jakości tego ważnego naturalnego włókna.