Świadomość hodowców bydła mlecznego na temat chorób odzwierzęcych przenoszonych przez mleko w środkowej Etiopii

W ostatnim czasie choroby pojawiające się i powracające ze strony zwierząt domowych i dzikich mają ogromny wpływ na zdrowie ludzi na całym świecie. Niedawnym przypomnieniem stale rosnącego współczesnego wyzwania dla zdrowia publicznego ludzi jest na przykład wybuch epidemii wirusa Ebola w Afryce Zachodniej który pochłonął tysiące istnień ludzkich w regionie. Choroby odzwierzęce których źródłem są zwierzęta hodowlane gospodarstwa mleczarskie i środowisko stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego na całym świecie. Zarówno w wiejskich jak i miejskich systemach sprzedaży mleka wzajemnie powiązana kwestia ryzyka dla zdrowia ludzkiego spowodowanego spożyciem surowego i sfermentowanego mleka może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Etiopia ma duży potencjał rozwoju mleczarstwa ze względu na dużą populację zwierząt gospodarskich a kraj pracuje nad zwiększeniem korzyści ekonomicznych z tego sektora. Należy jednak zwrócić należytą uwagę na wpływ systemów mleczarskich na zdrowie i bezpieczeństwo. Aby wprowadzić odpowiednią interwencję w zakresie wpływu patogenów przenoszonych przez mleko na zdrowie publiczne należy mieć odpowiednio udokumentowane podstawowe informacje dotyczące świadomości hodowców bydła mlecznego na temat chorób odzwierzęcych przenoszonych przez mleko a ta książka przedstawia poziom świadomości rolników na temat chorób odzwierzęcych przenoszonych przez mleko.