Wpływ jakości na wynagrodzenie producentów mleka

Pomimo znaczenia łańcucha mleczarskiego dla Brazylii producenci nadal mają trudności z przestrzeganiem parametrów jakościowych i terminów określonych w instrukcjach normatywnych 51 62 i 07 wydanych przez Ministerstwo Rolnictwa Zwierząt Gospodarskich i Zaopatrzenia (MAPA). Ponadto krajowa produktywność jest znacznie niższa niż w przypadku głównych światowych producentów. W związku z tym płatność za jakość ma silny wpływ na produkcję mleka wysokiej jakości a liczba komórek somatycznych (SCC) która jest bezpośrednio związana z mastitis jest jednym z głównych czynników zmniejszających produkcję. Dlatego też niniejsze badanie ma na celu sprawdzenie czy istnieją dowody na to że jakość schłodzonego mleka surowego wpływa na wynagrodzenie wiejskiego producenta/dostawcy mleka X zlokalizowanego na południu stanu Goiás w szczególności w odniesieniu do dwóch aspektów: wpływu finansowego płatności za jakość (wynagrodzenie) w oparciu o wskaźniki całkowitej liczby bakterii (TBC) SCC tłuszczu i białka zgodnie z MAPA's IN 07 oraz wpływu parametru SCC na produkcję.