Wpływ promieniowania gamma na psucie się szpinaku po zbiorach

Pakistan jest dużym rynkiem na którym uprawia się ogromne ilości owoców i warzyw. Jednak system marketingowy nie dysponuje odpowiednimi magazynami co powoduje znaczne straty po zbiorach. Szpinak jest delikatną rośliną dlatego trudno go przechowywać. Szpinak jest rośliną jadalną dla ludzi i kwitnącą rośliną z rodziny Amaranthaceae. Wpływ promieniowania gamma na zawartość wilgoci w szpinaku wskazał że po obróbce zawartość wilgoci uległa zmniejszeniu. Może to wynikać z opóźnienia procesu starzenia się i zahamowania aktywności metabolicznej co powoduje zmniejszenie wilgotności w napromieniowanym szpinaku. Stwierdzono że spadek zawartości wilgoci jest zależny od dawki. Zaobserwowano że oba czynniki wykazują tę samą tendencję spadku zawartości wilgoci wraz ze spadkiem dawki promieniowania.