Zingiber officinale

Les carburants renouvelables sont l'une des questions technologiques qui sont devenues plus fascinantes en raison de leurs avantages pour l'environnement. Dans ce contexte le biodiesel mérite d'être mis en avant en raison de sa biodégradabilité et de ses faibles émissions polluantes par rapport au pétrodiesel. Le principal problème associé à l'utilisation du biodiesel est sa faible stabilité à l'oxydation qui affecte son stockage et le rend impropre à l'utilisation dans les moteurs. L'oxydation du biodiesel augmente d'abord l'indice de peroxyde puis diminue au fur et à mesure que les produits primaires se dégradent pour former des produits secondaires. L'augmentation de l'indice de peroxyde peut entraîner une augmentation de l'indice de cétane ce qui réduit le délai d'allumage et peut causer divers problèmes de moteur. Pour arrêter ou ralentir le processus d'oxydation des antioxydants sont ajoutés afin d'inhiber l'apparition et la propagation des radicaux libres réduisant ainsi la formation de composés de dégradation secondaires. Dans ce livre nous avons fourni des informations sur l'utilisation de l'extrait de gingembre en tant qu'antioxydant pour protéger le biodiesel.